いちごのヘタをとり、キレイに洗い水を切る。
ゼラチンは水に入れふやかす。 （50ccの分量外水で）

クリームチーズを耐熱ボールに入れラップをしてレンジで柔らかくし、（600w30秒目安）木ベラでなめらかになるまで混ぜる。

2に砂糖をいれよく混ぜる。
混ざったらレモン汁をいれ更に混ぜる。

生クリームを6分立てにし（泡立て器で下に垂らすと、とろーっと下に落ちる程度）更に2に混ぜる。

型に流し込んで、いちごをヘタ側を下に埋め込む。
ラップをし冷蔵庫で冷やす。

半日寝かすと美味しく頂けます！
お好みでカットしいちごとソースをかけてどうぞ。