<下準備>

牛肉は一口大に切っておく。

玉ねぎは7~8㎜くらいの幅に縦切りする。

<作り方>

①　鍋に生姜汁と白ワインを入れて中火強で煮立て、一口大に切った牛肉を加えて色が白っぽくなったら器に取り出す

②　①の鍋に水、玉ねぎ、はちみつ、醤油を加えて蓋をし玉ねぎがしんなりする位まで4~5分煮る

③　そこへ①で取り出していた牛肉を入れて混ぜ、2分くらい煮て味を馴染ませる。(1時間位置いた方が味がよく染みる）

④　器に温かいごはんを盛った上に③を入れて、汁も全体にかけ紅生姜を添える。好みで一味を振ると一段とパンチの利いた味になる