甘じょっぱい♪かぼちゃのミニお焼き
chrisy @cook_40050303
カリッとした薄皮に、しっとり餡♪隠し味の味噌と程よい甘さが美味しく、何個でもいけます！
※分量、工程修正しました
このレシピの生い立ち
煮かぼちゃに飽きて、おかずのようなまんじゅうのようなものが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
生地を混ぜ合わせ、ひとまとまりにする。ぎりぎりべとつかない固さ。
時間があればラップをして冷蔵庫で少し寝かせておく。 -
- 2
かぼちゃの皮をむいて適当な大きさに切り、ラップ有りでレンジで5分チンして柔らかくする。
ラップを外し、水気を飛ばす。 - 3
かぼちゃをマッシュし、餡の材料を混ぜ合わせる。餡をさます。
- 4
生地と餡をそれぞれ８等分し、生地を丸めて薄く丸く伸ばす。その上に餡をのせる。
-
- 5
餡を包む。餃子の様に包むと包みやすい。
綴じ目を上にし、平たい円になるように整える。 -
- 6
綴じ目を下にして弱火のフライパンで焼く。(厚ければ蓋をして蒸し焼きにする)
焼き色がついたら返して焼く。(蓋はとる) -
- 7
程よく焼き目がついたら、出来上がり。
コツ・ポイント
餡を包む時は、多少破けたり着かなかったりしても、焼くと着くので気にしない。
焼く時は、皮がカリッとなるまでじっくり焼く。
リアクション
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