ボウルに●を合わせてふるい入れ、牛乳を加えて一まとめにする。こねてラップに包み、３０分ほど休ませる。

かぼちゃはラップをして電子レンジ加熱し、潰す。◎を加えてよく混ぜ、４等分して丸める。

１を４等分して丸める。

３を手（めん棒可）で直径９cmほどにのばし、２を載せて包み込み、とじ目をしっかりとつまむ。

とじ目を下にし、手の平で押さえて直径７cmほどにする。

予熱したフライパンに５を表面を下にして並べ、中火（ＩＨ火力４～５）で揺すりながらこんがりと焼けるまで約２分３０秒加熱。

裏返して熱湯を加え、蓋をして中火（ＩＨ火力４）で約２分間蒸し焼きにする。※途中で水分はなくなる。

蓋を取って中火（ＩＨ火力４～５）でこんがりと焼き色がつくまで１～２分間焼く。