パテを作る。フライパンにオリーブオイルを熱して、玉ねぎ、にんにくのみじん切りを弱火でしんなりするまで炒め冷ましておく。

パン粉と牛乳は合わせておく。ボールにパテの材料を入れ混ぜ合わせておく。

ベーコンは３ミリ程度の厚さに切って、フライパンにて焦げ目がつく程度に焼いておく。

フライパンにオリーブオイルを熱して、玉ねぎみじん切りを炒め、塩コショウを強めにし、ローリエ、タイムを加える。

玉ねぎがしんなりしたら、無洗米を加え、中火にてよく混ぜながら、炒める。