冷凍食品活用で簡単★から揚げタルタル
JA全農たまご @cook_40069978
ジューシーなから揚げに手作りタルタルソースがマッチ★
このレシピの生い立ち
冷凍から揚げのアレンジレシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
【タルタルソース】
・たまごは常温に戻しておく。たまごが浸かるくらいのたっぷりの沸騰した湯で１０分茹でる。
-
- 2
たまごはお玉を使ってそっとお湯に入れ、時々優しく混ぜる。
１０分経てば、火を止め、すぐに冷たい流水で冷やして殻を剥く。
- 3
【半熟ゆで卵】
同時に半熟ゆで卵を作る場合
→沸騰後５分したら取りだし、流水で完全に冷やして殻を剥く。 - 4
玉ねぎは、みじん切りにし、ラップをして600ｗで１分程度加熱し、冷ましておく。
-
- 5
殻を剥いたたまごの水気を拭き取り、ボウルに入れ、フォークで潰す。
-
- 6
4と調味料を加えてスプーンでさっくりと混ぜる。
-
- 7
・から揚げを表示通り温める。
お皿に野菜などと一緒に盛り付ければ完成！
-
コツ・ポイント
①ゆで卵を作るときは、常温に戻した卵を使う。（冷たいとたまごが温度変化で割れやすい）
②時間はきちんと測り、黄身の状態を調整する。
③茹であがったら、すぐに火を止めて、冷水につける。
（黄身の褐変を防止し、殻が剥きやすくなる）
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