人参と玉ねぎの皮をむき、大きめのみじん切りにする。

鍋にサラダ油をしき、みじん切りにした人参玉ねぎとひき肉を炒める。(玉ねぎが透き通るまで)

玉ねぎが透き通ったら、塩胡椒を適量入れて混ぜる。

そこに水を加え、人参が柔らかくなるまで煮る。(4〜5分)

火を止め、市販のルーを加えお湯に溶けるまで混ぜる。

とろみを見ながら水を足して、沸騰したら完成！

別のフライパンで目玉焼きをやいてのせてもOK!