アプリでひらく作り方
- 1
鳥肉を食べやすい大きさに切る。（鳥ムネ肉の場合はパサパサ防止の為ここでマヨ大１を揉み込む）
- 2
しょうゆ・お酒・しょうが・にんにくをからめて半日位冷蔵庫で漬け込む。
- 3
片栗粉をまぶし、
160～170℃でカリッと揚げる。（油の温度が下がらないように１度に大量に入れすぎない。4個づつ位）
コツ・ポイント
ポイントは、揚げる時に衣が固まるまで箸でいじらないこと。
キツネ色になってきたら、ハシで肉を持ち上げてみて。
電気のように肉からビリビリ振動が伝わってきたら揚った証拠です。
フライパンに多めの油を入れて揚げ焼きしても出来ます＾－＾
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