じゃが芋は1/4、人参半月切り、玉葱1/2くし切り、白滝ボイル後5cmカット

ごま油でじゃが芋、人参、玉葱、豚肉、を炒め、白滝を入れてから水をひたひたに入れる。

出汁、砂糖、酒を入れ、沸騰したらじゃが芋が硬め位まで煮る。

煮てる最中は灰汁取りして下さい。

醤油、みりんを入れて、じゃが芋に串が刺されば加熱終了、一旦冷まして味を染み込ませる。

組み合わせ例