
沖縄ちゃんぽん
沖縄空港食堂のあの味を食べたくて。
このレシピの生い立ち
旅行で食べたちゃんぽんが美味しくて再現できないかと奮闘。
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キャベツざく切り、にんじん細切り、たまねぎスライス、もやしはざっと水洗い、ベーコン細切りにする
かつおダシを濃いめにとる
フライパンにゴマ油をひいて香りたつまで待ってから野菜を炒める
野菜がしんなりしてきたら、かつおダシを回しいれ、塩コショウで味をととのえる
たまごを溶いて回しいれて少し固まったらごはんの上に盛り付けてできあがり!
たまごの加減、野菜の量はお好み。
かつおぶしをたっぷり使いダシをとるのがポイント
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