鶏もも肉を薄く一口大に切る。

鶏もも肉と水気を切ったごぼうに軽く塩コショウをし、片栗粉をまぶす。

フライパンに酒、醤油、砂糖を一煮立ちさせてタレを作り、鶏もも肉、ごぼうをフライパンに戻してタレを絡ませる。