ごはんですよ～♪海苔の佃煮！
クッキングSパパ @cooking_s_papa
意外と簡単に作れる海苔の佃煮！
食べ比べるとわかりますが市販品とは全く別物。
安くて旨い！！
このレシピの生い立ち
●以前、大量の海苔を湿気らせてしまい、作ってみたところ、意外と旨かったので試行錯誤してこのレシピができた！
●【参考原価】
海苔5枚 120円、自家製干し椎茸2枚 40円
合計150円(150g)
アプリでひらく作り方
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しけった海苔を5枚用意する。もちろんパリパリのものでもよい。
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海苔を手でちぎりボウルに入れる。200ccほどの水を加えて20分以上放置する。時々かき混ぜる。
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- 3
待っている間にあらかじめ水で戻した干し椎茸を切る。軸を外して薄くスライスする。軸は堅い石突きを除いてからスライスする
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- 4
25分後の様子。完全に形が無くなりドロドロした状態になればＯＫ
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- 5
ざるで漉して水分を切る
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- 6
鍋に移し、調味料をすべて加える。中火で炊き、沸騰したら弱火にする。
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- 7
水気がなくなるまでコトコトと20分程度、煮込む。
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- 8
鍋を傾けて、水分が大匙1くらいになったら、強火にして混ぜながら煎るように加熱する。焦がさないよう注意
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- 9
水分がほとんどなくなったら完成。熱湯消毒した容器に入れる。冷めたら冷蔵庫で保管する。
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動画はこちらを参照
http://www.youtube.com/watch?v=YTvXe-lU6xM
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干し椎茸の作り方はこちらを参照
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2019年1月19日
話題のレシピ入り～ありがとうございます!
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コツ・ポイント
●意外と簡単においしくできる。
●海苔の風味を生かした控え目の味付けなのでたくさん食べられる！
●塩分も控え目！
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