しっかり味で絶品!油かすの炊き込みご飯★
ゅゅちゅん @cook_40209739
母が作っていた炊き込みです。油かすの旨味が何とも言えない!!子どもも大好きおかわり間違いなし(*´∀｀)
このレシピの生い立ち
生前、母が作っていた炊き込みです。
教えてもらったことはないの
ですが、油かすを手に入れた時にこんな炊き込みご飯を作ってくれたことを思い出してレシピにしてみました。
子どもも旦那も大好きで必ずおかわりしてくれます（●＾o＾●）
しっかり味で絶品!油かすの炊き込みご飯★
母が作っていた炊き込みです。油かすの旨味が何とも言えない!!子どもも大好きおかわり間違いなし(*´∀｀)
このレシピの生い立ち
生前、母が作っていた炊き込みです。
教えてもらったことはないの
ですが、油かすを手に入れた時にこんな炊き込みご飯を作ってくれたことを思い出してレシピにしてみました。
子どもも旦那も大好きで必ずおかわりしてくれます（●＾o＾●）
作り方
- 1
米は洗ってざるに30分ほどあげて水けをきる。
炊飯器に入れて分量より若干少なめの水を注ぎ、昆布を浸して20～40分おく。 -
- 2
これが油かすです。油かすとは牛の小腸(ホルモン)を油で揚げたもの。
見た目はあまり良くないですが、本当においしいです♪ -
- 3
材料を5mm角くらいに切る。
-
- 4
切った材料を混ぜ合わせておく。
-
- 5
米から昆布を取り出し、★の調味料を加えて混ぜ、具を乗せて普通に炊く。
炊き上がったら全体をさっくりと混ぜて出来上がり♪ -
コツ・ポイント
油かすを入れすぎると油っぽくなりすぎるので、50グラム前後が一番いいと思います★
水は調味料を入れるので、分量より若干少なめで。
油かすの風味を存分に楽しみたいので、あえて材料はシンプルにしています。
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