牛タン塩煮込み
シチューや焼くことが多い牛タンを
お酒にぴったりな和風に仕上げてみました!
このレシピの生い立ち
外食で食べた味を参考にしました!
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外食で食べた味を参考にしました!
牛タンをカットして鍋に水と一緒にいれ、長ネギ(青い部分)・生姜と共に火にかけ、沸いたら弱火で15分煮込む
アクを取ったら、調味料を入れて落し蓋をし弱火で30分〜1時間煮込む
大根と人参は皮をむき、一緒にすりおろし水を切っとく。
長ネギは白髪ねぎにしカットし水さらし
落し蓋を取り、塩胡椒で味を整えたら大根おろしと山葵を添えて完成!
圧力鍋がある場合、使ってみると柔らかくなります♫
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