塩麹を入れて～☆昔ながらの唐揚げ
kiri0127 @cook_40043535
話題の塩麹を使った柔らか～な唐揚げ
このレシピの生い立ち
テレビで塩麹入りのお料理を見て、入れると柔らかくなると言っていたので唐揚げの下味に。
塩麹を入れて～☆昔ながらの唐揚げ
話題の塩麹を使った柔らか～な唐揚げ
このレシピの生い立ち
テレビで塩麹入りのお料理を見て、入れると柔らかくなると言っていたので唐揚げの下味に。
作り方
- 1
鶏肉に塩麹を入れて1晩置く
- 2
☆の調味料を入れて、卵を絡ませたら小麦粉と片栗粉を全体が隠れる位入れる
- 3
150～170度位で揚げる（焦げやすいので低めから二度揚げ）
コツ・ポイント
塩麹をいれたら冷蔵庫で寝かせて下さい。小麦粉、片栗粉はこれでもか！と言うくらい沢山まぶして下さい
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