卵は温泉卵に。沸騰した鍋を火からおろし、水を差して、卵を入れ蓋をして１２分。

挽き肉を少量の油で炒め、余分な水分、油分をペーパーで拭き取り、生姜の千切りを加え、調味料を入れて水分がなくなるまで炒る。

豆もやしは、湯に少量の塩を加え２〜３分湯がき、胡麻油をまわしかけ、塩胡椒しておく。

丼にお好み量のご飯を盛り、一口大のレタスを敷き、豆もやし、肉そぼろ、キムチ、胡瓜を載せ、真ん中に温泉卵を落とす。