ビビンパ風サラダ丼
kunti @cook_40060638
見た目ボリューム感あって、カロリー控えめな丼ですね。とろとろ卵と、和風肉そぼろ、キムチが味のハーモニー。
このレシピの生い立ち
この日の、息子達は分厚い肉料理。付け合わせのサラダ用のレタス＆胡瓜を添え合わせました。
ビビンパ風サラダ丼
見た目ボリューム感あって、カロリー控えめな丼ですね。とろとろ卵と、和風肉そぼろ、キムチが味のハーモニー。
このレシピの生い立ち
この日の、息子達は分厚い肉料理。付け合わせのサラダ用のレタス＆胡瓜を添え合わせました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は温泉卵に。沸騰した鍋を火からおろし、水を差して、卵を入れ蓋をして１２分。
- 2
挽き肉を少量の油で炒め、余分な水分、油分をペーパーで拭き取り、生姜の千切りを加え、調味料を入れて水分がなくなるまで炒る。
- 3
豆もやしは、湯に少量の塩を加え２〜３分湯がき、胡麻油をまわしかけ、塩胡椒しておく。
- 4
丼にお好み量のご飯を盛り、一口大のレタスを敷き、豆もやし、肉そぼろ、キムチ、胡瓜を載せ、真ん中に温泉卵を落とす。
コツ・ポイント
材料さえ作っておけば、パパッと作れるので、豆もやしや肉そぼろは準備しておくと速いです。
この日は和風肉そぼろで甘みがあります。私は、具材の味だけでちょうど良い感じですが、温泉卵に出し醤油をかけても。コチュジャンはお好みで。
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