道産子☆いくらの醤油漬けฅ•ω•ฅ
葵にゃんこ @cook_40127897
秋です！いくらの季節です！
おうちで漬けて、ごはんのお供に！
このレシピの生い立ち
調味料は目安です。卵が浸るくらいの量でお好みの味に調整してください(*ˊ˘ˋ*)♪
道産子☆いくらの醤油漬けฅ•ω•ฅ
秋です！いくらの季節です！
おうちで漬けて、ごはんのお供に！
このレシピの生い立ち
調味料は目安です。卵が浸るくらいの量でお好みの味に調整してください(*ˊ˘ˋ*)♪
アプリでひらく作り方
- 1
いくらをを用意します(笑)
このために 朝のタイムセールに参戦！筋子コーナーは大盛況でした。
-
- 2
筋子を食塩水（水４００ｃｃに塩大さじ１程度）でさっと洗い、汚れを取ります。
- 3
人肌程度のぬるま湯に入れ、指の腹を使って、やさしく卵をつぶさないように薄皮から卵をほぐしていきます。
- 4
餅網などがある場合には、網に卵をやさしくこすり付けるようにするとほぐれやすいです≦ФωФ≧
- 5
卵がパラパラにほぐれたら、冷水を流しながら浮いてきた薄皮を取り除きます。
- 6
卵をザルにあげて、水気をしっかり切ります。
-
- 7
ふたが出来る容器のなかに、☆の調味料を入れて混ぜ、そのなかに④の卵を入れ、さっと混ぜ合わせます。
- 8
蓋をして、３０分～１時間冷蔵庫に入れ、味をなじませれば出来上がりです。
コツ・ポイント
薄皮を取り除く際、いくらの粒が白っぽくなる事がありますが問題ありません。漬けると元に戻ります(笑)
つくれぽ
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