豚肉と高菜のパスタ
高菜のピリ辛でパスタが進みます。
このレシピの生い立ち
余りがちな高菜をパスタにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにごま油をひき、粗挽き唐辛子を炒めて香りを出す。
- 2
刻んだ高菜を炒めて白いりごまをふる。
- 3
鍋に湯を沸かし、分量外の塩を入れパスタを茹でる。
-
- 4
別のフライパンにオリーブ油をひき、ニンニクのみじん切り、鷹の爪を入れ香りを出す。
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- 5
2cm幅に切った豚肉を入れ炒める。
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- 6
豚肉に火が通ったら高菜を入れ、炒め合わせる。
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- 7
ここでパスタの茹で汁を入れ乳化させる。
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- 8
茹で上がったパスタを合わせる。味見をして足りなければ醤油を入れる。
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- 9
器に盛りEXバージンを回しかけ、万能ねぎ、鰹節を乗せれば完成。
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コツ・ポイント
高菜炒めはしっかり唐辛子の香りを出してから高菜を炒めると良いです。
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