砂肝とニラのしょうゆ炒め
味付けは塩としょうゆのみの超簡単レシピ。ごはんに合います。
このレシピの生い立ち
歯ごたえのある砂肝を簡単に調理したかったから。
作り方
- 1
砂肝は大きければ半分に切り、塩をまぶしてしばらく置く。
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- 2
ニラは4-5cmに切る。
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- 3
フライパンにごま油を敷き、にんにくのみじん切りを入れ、香りが出てきたら、１の砂肝を入れ炒める。
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- 4
火が通ったら、ニラを入れ炒め、しょうゆを回し入れ炒める。
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コツ・ポイント
■ 砂肝に塩をしっかりめに味をつける。
■ 砂肝はしっかり火を入れますが、炒めすると固くなるので注意です。
■ ホントに簡単。調味料も超目分量ですのでお好みでどうぞ。
■ にんにくはみじん切りが面倒な場合はスライスでも、つぶしてでもOK。
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