ネギは2㎝幅に切る。サバは半分に切って皮目に浅く×の字に切り込みを入れる。

フライパンに水を入れて煮立たせて◎の煮汁とネギを加える。

中火で煮てサバの色が変わってきたら落し蓋をして弱火で5分程度煮る

味噌を加えて弱火でさらに5～10分程度煮る。