簡単！松茸ごはん
Coo710 @cook_40178068
炊き込まない松茸ごはん。
蒸らしで軽く熱を通すだけなので、香りも食感も抜群です♪
このレシピの生い立ち
松茸専門店おすすめのレシピを少しだけアレンジしました。
簡単！松茸ごはん
炊き込まない松茸ごはん。
蒸らしで軽く熱を通すだけなので、香りも食感も抜群です♪
このレシピの生い立ち
松茸専門店おすすめのレシピを少しだけアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
松茸は石づきを薄く削ぎ落とし、固く絞った濡れ布巾でやさしく拭いて土を落とす
-
- 2
下処理の終わった松茸
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- 3
米2合をよく研ぎ、軽く水を切る
- 4
炊飯器の分量通りの目盛りまで水を入れ、そこから大さじ4杯分の水を引く。
- 5
炊飯器に酒大さじ1杯を入れ、米全体が白っぽくなるまで浸水させてから炊く
- 6
松茸を長さ3〜4cm、厚さ5mm程度に切り、更にそれを手で5mm幅程度に割く
- 7
●印の調味料をすべて混ぜ、ご飯が炊き上がる直前に割いた松茸に絡める
- 8
炊き上がったご飯の上に松茸と調味液をすべて入れ、蓋をして10分程蒸らす
-
- 9
蒸らし終わったらよく混ぜ合わせる
→完成♪
コツ・ポイント
とにかく新鮮な国産松茸を使うこと(´ω`)
乾いてしまっているものや、外国産のものは不向きです。
カサは開いているほうが香りが強いです。
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