新じゃがをしっかり洗い、レンジ加熱で柔らかくしておきます。
アスパラは根元の硬いところは皮をむき、3っ㎝位に切ります

じゃがいもの水分をふき取り、180度の油でカラッと揚げます。
同時に、フライパンを温め、豚こまアスパラを炒めます。

フライパンに☆の調味料を入れ、からっと揚がった新じゃがを入れ絡めながら炒め、最後にオイスターソースで味をしめます。