ホットケーキミックスに水、EXオリーブオイルを良く混ぜて、粉っぽさがなくなりしっとりしてきたら丸める。

ラップをして作った生地を冷蔵庫に１時間ほど入れる。

かぼちゃを茹で皮を取り除き、ボウルに入れ、フォークなどでしっかり潰してなめらかにする。皮は残しておく。

鍋に潰したかぼちゃ、砂糖、牛乳、バター、塩を加え、焦がさないように気をつけ、絶えず混ぜながら弱火で煮詰める。

煮詰まったらシナモンを入れ、さっと混ぜ合わせてかぼちゃあんを仕上げる。

冷蔵庫に入れておいた生地を取り出し４等分する。１/４の量の生地をさらに４等分してそれぞれを丸める。

丸めたそれぞれの生地の中に、はみださないようにかぼちゃあんを詰める。

目になる部分の生地を残し、残りの３/４の量の生地はめん棒などで薄くのばし５ｍｍ幅ほどに切りそろえる。

この薄くのばした生地をあんを詰めてまるめた生地にぐるぐる巻く。目の部分のために残しておいた生地は小さく丸める。

蒸し器に水を入れて火にかけ、蒸し器に蒸気を充満させはじめる。

目をつける部分の生地周辺には、かぼちゃの皮を適当な形、大きさに切りそろえ、あん入りの丸めた生地に押し付け固定する。

目の部分用の小さく丸めた生地にも、黒目部分用にかぼちゃの皮を円形に切り抜き、目の部分の丸めた生地に押し付け固定する。

かぼちゃの皮の上に押し付けさらに黒目を入れた目の部分の生地を固定する。

最後に牛乳を適量、生地の表側全体に塗り、ミイラ男パンの生地を作る。

天板にクッキングシートをのせ、クッキングシートの上に１４で作ったミイラ男のパンの生地をのせる。

蓋をして、強火で約１０分加熱調理する。

加熱調理を終えたら、すぐにクッキークーラーなどの上にのせ、余分な水分をとばして仕上げる。