簡単レシピ♡野菜のマフィン

Name: 簡単レシピ♡野菜のマフィン
Yield: マフィン型６個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎ 1／4個; ピーマン １個; ●小麦粉(薄力粉) カップ１; ●ベーキングパウダー 小さじ２; ●塩 小さじ1／2; ●野菜ブイヨン(顆粒) 小さじ1／2; 卵 １個; オリーブオイル カップ1／4; 豆乳 カップ1／2

花畑みい @cook_40166738

乳製品・砂糖不使用の塩味マフィンです。
ブランチやダイエット中のおやつにも。
このレシピの生い立ち
甘くないマフィンが食べたくて作ってみました。キッシュよりも手軽でフンワリしています。

簡単レシピ♡野菜のマフィン

花畑みい @cook_40166738

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材料

マフィン型６個分

玉ねぎ 1／4個
ピーマン１個
●小麦粉(薄力粉) カップ１
●ベーキングパウダー小さじ２
●塩小さじ1／2
●野菜ブイヨン(顆粒) 小さじ1／2
卵１個
オリーブオイルカップ1／4
豆乳カップ1／2

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作り方

1

玉ねぎとピーマンは粗みじん切りにする。
2

乾いたボールに●を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
3

別のボールに卵とオイルを入れ、よく混ぜ合わせてから豆乳と①を加えて混ぜる。
4

③に②を加えてヘラでサックリと混ぜる。生地をマフィン型に入れ、200度のオーブンで15分焼いたら出来上がり。

コツ・ポイント

③で野菜と豆乳を入れる前に、卵とオイルを混ぜて乳化させるのがポイントです。
オイルは菜種油、ココナッツオイルなど好みのオイルにアレンジ可能です。

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つくれぽ

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花畑みい @cook_40166738

2018/10/10 09:27に公開

料理は直感です。レシピばかり見ていると、その直感が鈍ります。基本的なことを覚えたら、あとはあなたの感覚を大切にして下さい。大切なのは、楽しむこと。世界にたったひとつの、あなただけのレシピを完成させて下さいね。電話占いウラナで鑑定師をしています。https://ulana.uranai.jp/profile.php?idcode2_f=QTpT6pj3TnTTp

このレシピのキーワード

マフィン豆乳ピーマン薄力粉卵小麦粉玉ねぎ

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