そら豆と茹でイカのマリネ風サラダ
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
そら豆は冷凍でもOK！
冷やして食べるととっても美味しいよ！
お酒にもどうぞ！
このレシピの生い立ち
我が家は海が近いのと山が近いってことで、よく魚介類や山の幸を頂きます。
色々なパターンの調理方法を楽しんでます。
失敗もありますけどね！その時の愛娘は、とっても残念な顔をします。
愛娘の「うまい！」「ゲゲッ！」て顔、思い出すなー・・。
そら豆と茹でイカのマリネ風サラダ
そら豆は冷凍でもOK！
冷やして食べるととっても美味しいよ！
お酒にもどうぞ！
このレシピの生い立ち
我が家は海が近いのと山が近いってことで、よく魚介類や山の幸を頂きます。
色々なパターンの調理方法を楽しんでます。
失敗もありますけどね！その時の愛娘は、とっても残念な顔をします。
愛娘の「うまい！」「ゲゲッ！」て顔、思い出すなー・・。
作り方
- 1
イカの軟骨を取り除き、胴体の白い身の部分を格子切りしたら３㎝位に１口長方形に切る。酒と塩に漬けて茹でる湯の支度してね。
-
- 2
★印でドレッシングを作ろう。
できたらタッパに移しといてね。
そら豆を茹でるよ。冷めたら皮を剥こう。 -
- 3
イカをサッと茹でたらザルで湯切りしよう。
湯切りしたら直ぐにドレッシングに漬けよう。
プチトマトも輪切りして漬けよう。 -
- 4
冷蔵庫で冷たくしたら・・
出来上がり！ -
コツ・ポイント
ドレッシングは市販のでも良いですよ。
イカはお酒につけることで臭みを取ったり、身を柔かくしたりと、結構役立ちますよ。
あまり茹ですぎずに、イカが白く、皮が紫にキレイな発色したら茹であがった目安です。
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり～だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう！これからもよろしくお願いします。
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