簡単ミネストローネ
煮込むだけでコク旨
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スープを作る機会があるので試作品で作ってみました。
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ベーコン、3~4mmの棒状
じゃがいも、1cm角
人参、8mm角
たまねぎ、1cm角粗みじん切り
キャベツ、2cm角
ベーコンをオリーブ油で炒めこんがり焼き、じゃがいも、人参、玉ねぎ、キャベツの順に炒めしんなりさせる
水を加えコンソメ、シャンタンを入れ沸騰させてにんにく、トマト缶、ケチャップ、砂糖、バターを加え中火弱でコトコト煮込む
マカロニを茹でて水で冷まして③へ入れ沸騰したら出来上がり(じゃがいも、人参が柔らかくなったら)
コトコトコトコト煮込む
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