梅×貝割れ×大葉のぶっかけそば
ミッキーアン @mickey_anne
貝割れ大根・梅干し・大葉を使った食欲のない夏に嬉しいさっぱり味のぶっかけそば。今回まな板は要りません。
このレシピの生い立ち
ローソンセレクトの「信州そば」「紀州産南高梅干」と大葉、貝割れ大根を使ったお手軽なぶっかけ蕎麦を作りました。
梅×貝割れ×大葉のぶっかけそば
貝割れ大根・梅干し・大葉を使った食欲のない夏に嬉しいさっぱり味のぶっかけそば。今回まな板は要りません。
このレシピの生い立ち
ローソンセレクトの「信州そば」「紀州産南高梅干」と大葉、貝割れ大根を使ったお手軽なぶっかけ蕎麦を作りました。
作り方
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし貝割れは根を落としてサッと湯がいて水に取り、水気を切る。
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- 2
１のお湯で麺を茹で、茹であがればざるにあげて冷水で冷やしザルにあげる。
- 3
麺つゆをぶっかけ用より少々薄め（今回梅干しを使用する為）に調整する。
今回ストレートタイプの麺つゆに少し水を足しました。 - 4
麺を器に盛り付ける。
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- 5
１の貝割れ大根と手でちぎった梅干しを乗せる。
-
- 6
手でちぎった大葉を散らして麺つゆを注ぎ、鰹節と刻み海苔、胡麻を散らし、お好みでわさびを添えて完成です。
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- 7
今回こちらの商品を使用しました。
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- 8
今回こちらの商品を使用しました。
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コツ・ポイント
今回まな板は使わず、又 貝割れのカット以外は包丁を用いません（ハサミでカットでも）。
貝割れ大根は豆苗を使用していただいても結構です。
麺つゆは商品により味が異なるので味を見て適宜希釈してお使いください。
わさびは一味や七味等でも。
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みょうが大葉の香りが夏らしく、食欲がない時でもモリモリ頂けちゃいます(^^)スタミナ満点ぶっかけそばです♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18975310
