豚肉は食べやすい大きさに切り、醤油、酒、片栗粉それぞれ少量で下味を付けておく。野菜は薄切り。調味料を合わせておく。

フライパンを温めて油を敷き、豚肉の色が変わるまで中火で炒めて取りよけておく。

野菜を入れ、酒を少量振り入れて、弱火で焦げ付かないように炒める。

2の肉を戻し、合わせておいた調味料を入れて味を付けて出来上がり。