【中国人直伝!!】本格的！棒々鶏
rriioo @cook_40037109
本場中国出身のお友達に教わった棒々鶏です。
鶏肉も固くならず柔らか♡ソースも手作りが美味しい♡簡単なのでぜひ♦♫♦♫
このレシピの生い立ち
ママサークルにて、中国出身のママさんに教わった本格棒々鶏！
アプリでひらく作り方
- 1
たっぷりの水を沸かし、鶏もも肉を30秒間入れてアクを抜き、水にあけ表面をきれいに洗います。
- 2
新しくお湯を沸かし、①の肉と●の材料をを入れて、ひと煮立ちさせて弱火にし、６分間炊いたら火を消す。
-
- 3
粗熱が取れるまでそのまま置いておき、冷蔵庫で一晩冷やします。（時間が無ければ数時間でもＯＫですが・・・）
- 4
一晩置き、味が乗った鶏肉を切り、きゅうりとトマトを切り盛り付けて、合わせたソースをかけます。
- 5
ソースは全て合わせるだけ！
- 6
※ソースの分量が細かいのは、、、いつもは目分量で作っているのを計ったらこうなりました。でも少々適当でも美味しい！
- 7
※付け合せ…トマトやきゅうりの他、【もやし】もお薦め！鶏肉を取り出した後の茹で汁で、もやしを茹でると美味しいです!!
- 8
←茹でたもやしは、水にさらさず、うちわ等で、冷ましてね。
コツ・ポイント
（ソース）芝麻醤はダマになりやすいので、少々の醤油でのばしながら混ぜます。
子供さんがいる場合、【豆板醤・ラー油・にんにく・しょうが】を入れずに、
大人は自分で取り分けたお皿で↑コレを加えるといいかも。（辛いので）
芝麻醤＝練り胡麻
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