鶏肉を削ぎ切りにして　耐熱皿の上に並べる。
その上にネギの青い部分、生姜薄切り2枚、酒大2 ふんわりラップをかける。

ネギを1本と生姜2片をみじん切りにする。

鍋に水200cc 鶏がらスープの素大1と2/3をいれて沸騰させる。

ボールに⑥と練りごま1瓶とすりごま2袋を入れて、泡立て器で混ぜる。

⑦へ味噌大2、醤油大5、砂糖大9、豆板醤小1を加えて　よく混ぜる。

ソースが残ったら　ジップロックのようなビニール袋に入れて　冷凍保存できます。自然解凍でつかえます。