糖質制限 ふすまおからマーブルチョコ②
megukomomo @cook_40207180
ふすま感はありますがチョコとふすまの香ばしさがよく合い美味しい仕上がり。甘みが程良くあるので子供も食べられるブランパン。
このレシピの生い立ち
ブランパン研究中
糖質制限 ふすまおからマーブルチョコ②
ふすま感はありますがチョコとふすまの香ばしさがよく合い美味しい仕上がり。甘みが程良くあるので子供も食べられるブランパン。
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ブランパン研究中
アプリでひらく作り方
- 1
HBの容器に○の材料を入れ混ぜる。粉の山を凹ませイーストを入れる。イーストめがけて水を入れる。
- 2
バターを計り、小さめに切り分け常温にしておく。
- 3
HBの容器をセットし、パン生地コースでスタートする。成型しやすい生地にしたいので、水分、粉量は状態を見て加減して下さい。
- 4
一次発酵が終わったら生地を取り出し、丸め、10分ほどベンチタイム。
- 5
生地を長方形に平らにしチョコシートを2枚重ねて敷く。
-
- 6
チョコシートを覆うように畳む。
-
- 7
横12cm×縦20cmぐらいに綿棒で伸ばす。
-
- 8
長い方を12cm×12cmぐらいに畳む。90度回してまた同じように伸ばす。
- 9
もう一度同じ工程を出来たら行う(ブラン生地は弾力がないので、私は一回で終了)
- 10
12cm×20cmぐらいに伸ばす。端を残して、3本線に切る。
-
- 11
切れ目が表になるように三つ編みにし、型に入れる。型がなければそのままでも可。40度で型の8割くらいになるまで発酵させる。
-
- 12
ブラン生地はあまり発酵しないので、1時間ほどあまり膨らまなければ、焼き始める。
- 13
200度に予熱し、180度に下げて30分焼く。焦げやすいので15分〜20分ほどでアルミ箔を乗せる。
-
- 14
コツ・ポイント
特にありません。
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