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しらたきのピリ辛炒め
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しらたきのピリ辛炒め-レシピのメイン写真

しらたきのピリ辛炒め

H’sキッチン
H’sキッチン @cook_40185231

ヘルシーだけどご飯がすすんじゃう!ピリ辛な しらたきの炒め物☆
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母からの直伝レシピ☆

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材料

  • しらたき 2袋 (500g)
  • 唐辛子 (鷹の爪) 2本
  • 油 大さじ1
  • *しょうゆ 大さじ5
  • *みりん 大さじ3
  • *酒 大さじ3
  • *味の素 ひとつまみ
  • 白ゴマ (お好みで) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし、水を切ったしらたきを1分程茹でてアク抜きをし、ザルに上げて、しっかり水切りし、食べやすい長さに切る。

    • しらたきのピリ辛炒め作り方1写真
  2. 2

    唐辛子(鷹の爪)は種を取り除く。

    • しらたきのピリ辛炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油大さじ1と②の唐辛子を入れて火をつけ、炒めて辛味を出す。

    • しらたきのピリ辛炒め作り方3写真
  4. 4

    しらたきをフライパンに加え、全体に火が通ったら*調味料のしょうゆ大さじ5・みりん・酒各大さじ3・味の素ひとつまみを加え、

    • しらたきのピリ辛炒め作り方4写真
  5. 5

    水分が少なくなるまで炒め(中火)、お好みで白ゴマ大さじ1をかけて、完成!

    • しらたきのピリ辛炒め作り方5写真

コツ・ポイント

水分が少なくなるまでしっかり炒めることで、しらたきに味が染み込みます!

最後にゴマ油を少量かけても、香りが出て美味しいです。

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H’sキッチン
H’sキッチン @cook_40185231
2018/10/10 08:09に公開
母からの直伝レシピを覚え書きし、時短で美味しい料理を一つずつ日に日に増やしていきたいです☆ 送って頂いた『つくれぽ』は、一つ一つ 有り難く拝見しております。感謝と嬉しさでいっぱいです。ありがとうございます。
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このレシピのキーワード

炒めもの 白滝 酒 トウガラシ

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