鶏ササミと彩り野菜の煮浸し
【菜はな】 @cook_40177865
高タンパク低カロリーのササミを彩り野菜と共に栄養のバランスよく食べれるお料理です。
このレシピの生い立ち
ササミを美味しく野菜と食べてみましょう
鶏ササミと彩り野菜の煮浸し
高タンパク低カロリーのササミを彩り野菜と共に栄養のバランスよく食べれるお料理です。
このレシピの生い立ち
ササミを美味しく野菜と食べてみましょう
作り方
- 1
ササミ以外の材料をそれぞれ食べやすい大きさにカットする
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- 2
鍋にお湯を沸かし、塩を入れ(水1lに塩10g程度)野菜を茹でる
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- 3
目安:ブロッコリー2分程度、キノコ1分程度 パプリカ10秒程度)
- 4
野菜を茹でた鍋でササミを茹でる。沸騰したらササミを入れ、再沸騰したら火を止めて20分そのままにしておく。
- 5
20分経ったササミ(低温で火を入れる事により、ササミがパサつかず、しっとりとした食感になります。)
-
- 6
ささみに火が入っていなかったら必ず再加熱して下さい
- 7
茹でた材料を出汁醤油と水で割った調理液に浸けておく。(薄味でしたら1時間ほど、大体4〜5時間程度お好みで調整して下さい)
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コツ・ポイント
ササミを100度以上で調理をするのがパサつかないポイントです
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