野菜たっぷり ラタトゥユ
たかえた @cook_40202791
４人分って書いたけどいつも２人でたべちゃいます。パンに乗せてもよし、そのまま食べても、パスタにからめてもおいしいです！
このレシピの生い立ち
たくさんの野菜をおいしくいただくために、作ってみました。
野菜たっぷり ラタトゥユ
４人分って書いたけどいつも２人でたべちゃいます。パンに乗せてもよし、そのまま食べても、パスタにからめてもおいしいです！
このレシピの生い立ち
たくさんの野菜をおいしくいただくために、作ってみました。
作り方
- 1
にんにくは包丁でつぶす。ピーマン、パプリカたまねぎは２cm角、米ナスとズッキーニはイチョウ切りに、プチトマトは半分に切る
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- 2
おなべにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。
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- 3
香りが出たらたまねぎ、ナス、ズッキーニ、パプリカ・ピーマンの順に入れ、それぞれ入れる度に塩をふる。
-
- 4
油がまわれば、ふたをして蒸し煮する。
５分程度。 -
- 5
さらにプチトマトを入れ塩と、昆布茶とコンソメを入れふたをして蒸して５分ほどしたら出来上がり。
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コツ・ポイント
我が家はにんにく大目で５片くらい使用します。蒸すことで野菜からでるうまみをしっかり吸収してくれます。おかわりしてもヘルシーです。
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我が家流★野菜がとろけるラタトゥイユ 我が家流★野菜がとろけるラタトゥイユ
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