もやしを塩を入れた熱湯でゆでてザルにあげて冷ましておく。

豚肉を広げて塩・こしょうをしておく。

フライパンを温めてサラダ油で豚肉をいためる。

紹興酒を入れてみりん・砂糖・醤油をいれ煮詰まってきたら火を止める。

ご飯の上にもやしをのせて炒めた豚肉・ごま・紅しょうが・マヨネーズをかけて完成。