ふわふわオクラとろろ
Chieppr @cook_40062579
ふわふわ もこもこの オクラとろろ
このレシピの生い立ち
夏になると、これでもかと採れるオクラ。
大量消費のために 母親が、包丁でたたいて よく作ってくれました。FPで作ってみたら ふわふわに できました♪
アプリでひらく作り方
- 1
オクラ 20本くらいを きれいに洗って 切り揃えます。
-
- 2
塩 少々入れて茹でます。
ちょっと 茹ですぎたかな ってくらいが、ちょうどいいかげんです。 -
- 3
茹で上がったら さっと水で 冷まします。
包丁で 縦に切ったら 種を ざっと 手で取り除きます。 -
- 4
あとは FPに入れて ふわふわになるまで ガーっと いきます。ミキサーでも できます。
-
- 5
砂糖と醤油を投入します。
ここはFPより スプーンで かき混ぜた方が うまく 混ざります。 -
- 6
もこもこの オクラとろろ御飯の完成です♪
-
コツ・ポイント
ふわもこが嫌なら、包丁で たたいてみてください。
オクラの歯ごたえが あってこれも 美味しいです。
※種は、完全に取りきらなくても ぜんぜん大丈夫。でもできるだけ取った方が えぐみが取れて 食べやすい気がします。
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