赤みずの葉のお浸し～赤みずを食べ尽くす
けんたろうα @cook_40037825
灰汁の少ない山菜・赤みずを食べ尽くすシリーズ。その１は葉っぱ。
このレシピの生い立ち
赤みずが手に入ったので、作ってみました。
赤みずの葉のお浸し～赤みずを食べ尽くす
灰汁の少ない山菜・赤みずを食べ尽くすシリーズ。その１は葉っぱ。
このレシピの生い立ち
赤みずが手に入ったので、作ってみました。
作り方
- 1
赤みずの葉は、付根から摘みよく洗い、たっぷりのお湯で湯がき、冷水につけ色止めし、軽く絞り、食べやすい大きさにカットする。
- 2
器に盛り、ゆずポン酢をかけ、花かつおを添える。
コツ・ポイント
特に灰汁もないので、葉物野菜のお浸しを作る要領で大丈夫です。
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