赤みずの葉のお浸し～赤みずを食べ尽くす

Name: 赤みずの葉のお浸し～赤みずを食べ尽くす
Cuisine: 日本語
Ingredients: 赤みずの葉 1束分; ゆずポン酢 小さじ2; 花かつお 適量

けんたろうα @cook_40037825

灰汁の少ない山菜・赤みずを食べ尽くすシリーズ。その１は葉っぱ。
このレシピの生い立ち
赤みずが手に入ったので、作ってみました。

赤みずの葉のお浸し～赤みずを食べ尽くす

けんたろうα @cook_40037825

灰汁の少ない山菜・赤みずを食べ尽くすシリーズ。その１は葉っぱ。
このレシピの生い立ち
赤みずが手に入ったので、作ってみました。

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材料

赤みずの葉 1束分
ゆずポン酢小さじ2
花かつお適量

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作り方

1

赤みずの葉は、付根から摘みよく洗い、たっぷりのお湯で湯がき、冷水につけ色止めし、軽く絞り、食べやすい大きさにカットする。
2

器に盛り、ゆずポン酢をかけ、花かつおを添える。

コツ・ポイント

特に灰汁もないので、葉物野菜のお浸しを作る要領で大丈夫です。

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つくれぽ

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けんたろうα @cook_40037825

2012/06/04 00:31に公開

ドイツでの生活を終え、今はアメリカDC郊外で暮らしてます日本とはだいぶ違う食文化に戸惑いながらも、大好きな食を楽しんでいます。ワインにあわせた料理、パン作りやお菓子作りを楽しんでいます。ブログでもほぼほぼ毎日更新中。http://blogs.yahoo.co.jp/ken_taroii からhttps://ameblo.jp/kentaroewd1234/ にブログ変わりました

このレシピのキーワード

おひたしかつお節

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