割と手軽に回鍋肉
週末cookやまだ @cook_40167062
色々なレシピを見てやっと自分なりに纏められた自信作です(ﾟ∀ﾟ)
本場の作り方とは違うかもしれませんが、おいしいです。
このレシピの生い立ち
元々回鍋肉が好きで、鉄フライパンを買った際に本格的なものを作って見ようと思ったのがきっかけ。
割と手軽に回鍋肉
色々なレシピを見てやっと自分なりに纏められた自信作です(ﾟ∀ﾟ)
本場の作り方とは違うかもしれませんが、おいしいです。
このレシピの生い立ち
元々回鍋肉が好きで、鉄フライパンを買った際に本格的なものを作って見ようと思ったのがきっかけ。
アプリでひらく作り方
- 1
最初に材料2を混ぜて合わせ調味料を作る。
この時酒が多すぎると汁っぽくなるので注意。 -
- 2
材料1は大きめに切った方が雰囲気が出る。
キャベツの芯はとった方がいいかもです。 -
- 3
フライパンの火は終始強火！
最初に材料1の野菜にしっかりと火を通す。 -
- 4
次に野菜を皿に移し、肉に火を通す。
-
- 5
最後に野菜を合わせ、1で作った合わせ調味料を絡める。
後はお好みでごま油を入れて香りをつける。 -
- 6
完成！
コツ・ポイント
若干薄味なので、お好みで濃さを調節してください
豚肉はバラか、肩ロースがお勧め
1でも書きましたが、合わせ調味料の水気が多いと、最後汁が多くなってしまうので注意が必要
どうしても汁が出てしまう時は最後に水溶き片栗粉を入れて炒めるとgood
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18976534
