冷凍エビは塩水で解凍します。
水気を切ったら軽く塩をふります

ニラ、白菜は細かく刻みます。
ボウルにニラ、白菜、豚ひき肉、にんにくと生姜のチューブ、塩を入れてよく混ぜます。

2で作った餃子のタネと1のエビを一緒に包みます。
包んだら軽く薄力粉をまぶします。

ごま油を引き、中火で焼きます。

水を100cc加え、蓋をして蒸します。

水気がなくなったらごま油を加えて中火で焼き目がつくまで焼きます。
お皿に盛り付けたら完成です♪