スイートポテトの包み揚げ【柏市学校給食】

Name: スイートポテトの包み揚げ【柏市学校給食】
Yield: 12個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも ２００ｇ; バター １５ｇ; 砂糖 ３０ｇ; 春巻きの皮 3枚; 小麦粉 小さじ１; 水 小さじ1/2; サラダ油(揚げ油) 適宜

柏市の給食レシピ @cook_40103430

給食室で一つ一つ包んで揚げるのはとても時間がかかりますが，大人も子どもも大好きなメニューです。
このレシピの生い立ち
「料理研究家・大瀬由生子先生アレンジメニュー」
学校給食の人気メニューをより簡単に，より美味しく工夫していただいたレシピです。

旬の食材をより美味しく手軽にいただけます。

スイートポテトの包み揚げ【柏市学校給食】

柏市の給食レシピ @cook_40103430

旬の食材をより美味しく手軽にいただけます。

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材料

12個分

さつまいも２００ｇ
バター１５ｇ
砂糖３０ｇ
春巻きの皮 3枚
　小麦粉小さじ１
　水小さじ1/2
サラダ油(揚げ油) 適宜

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作り方

1

さつまいもは皮をむき，適当な大きさに切ってひたひたの水でゆでる。
2

中心まで煮えたらざるに上げ，水気をきってボウルにうつし，熱いうちにつぶしておく。
3

２にバター，砂糖を入れてよく混ぜる。
4

春巻きの皮1枚を四角い4等分にして，３を包む。巻き終わりに小麦粉を水で溶いた小麦粉のりをつける。
5

フライパンにサラダ油を入れ，4を入れてきつね色になるまで揚げる。（180度４～５分）

コツ・ポイント

給食では春巻きの皮1枚のまま，さつまいも餡を巻いて作ります。今回は食べやすい大きさで紹介しました。子どもと一緒に作ってみても楽しいですね。

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つくれぽ

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柏市の給食レシピ @cook_40103430

2018/10/16 22:58に公開

柏市の学校給食の４つのこだわり　①バラエティ豊かなメニュー②千産千消の力を生かす③素材を生かした手作りメニュー④味覚を育てる「うま味」の活用　子ども達の成長に関わる栄養バランスはもちろんのこと，食に関心を持てる献立作りを目指し，学校給食が食育の教材そのものとして活用されています。www.city.kashiwa.lg.jp 　柏市教育委員会学校保健課給食担当・柏市保育運営課・地域健康づくり課

このレシピのキーワード

スイートポテトさつま芋バター小麦粉

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