和風ラーメン。
薬膳師ゆりぽむ @cook_40049066
この和風ラーメンの時は、なぜかうどん出汁の素を使うのが一番美味しいんです。
このレシピの生い立ち
昔勤めてた会社の社食で「和風ラーメン」を頼むと、麺はラーメン、スープはうどんの出汁と言う組み合わせのものが出て来ていました。
たまに懐かしくなって作っています。
和風ラーメン。
この和風ラーメンの時は、なぜかうどん出汁の素を使うのが一番美味しいんです。
このレシピの生い立ち
昔勤めてた会社の社食で「和風ラーメン」を頼むと、麺はラーメン、スープはうどんの出汁と言う組み合わせのものが出て来ていました。
たまに懐かしくなって作っています。
作り方
- 1
うどんスープを熱湯で溶かします。
- 2
茹でて湯切りした麺を入れ、かまぼこやお揚げなどのトッピングを乗せたら出来上がり。
コツ・ポイント
うどんだと、一味や七味を好みでかける事があるかと思いますが、このラーメンバージョンでももちろん一味や七味をかけると美味しいです。でも意外と白胡椒も相性が良かったりします♪
麺はストレートタイプの中細麺が合ってる気がします。
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