玉ねぎは太めのせん切り、かぼちゃは小さめのサイコロ切り、人参はいちょう切り、なすは太めのななめ切りにする。

なべに油を熱し、玉ねぎをきつね色になるまでよく炒める。
豚肉とかぼちゃ・人参・なす・しめじを加えて更に炒める。

水７００ｍｌとコンソメとにんにくを加え、沸騰したらあくをとる。材料が柔らかくなるまで弱火で１５分煮込む。

火を止めルウを割り入れ溶かす。粗みじん切りにした白桃とトマトを加え更にとろみが出るまで１０分煮込み出来上がり！