アプリでひらく作り方
- 1
＜下準備＞
・しいたけ：4等分
・鶏肉：１cm
・海老：半分
・三つ葉：１cm - 2
＜卵地＞
・出汁の中に卵を入れ、泡だて器などでよく混ぜる
・細かいざるでこす
・薄口醤油を加える - 3
＜蒸す＞
・具材を器に入れ、卵地を注ぐ
・蒸し器に入れ、強火で2分蒸した後、弱火で約10分蒸す - 4
＜仕上げ＞
・三つ葉をあしらい出来上がり
コツ・ポイント
✔ 器のフタがない場合は、キッチンペーパーなどで覆う
✔ 出来上がりの確認は、竹串でさし、透明な液体がでてくること
✔ 出汁と卵の割合（出汁：卵）
⇒３：１は茶碗蒸し
⇒２：１は卵豆腐
⇒１：３は出汁巻き卵
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