鶏もも肉は一口大に切り酒を揉み込む。★を混ぜ合わせる。白菜はザク切りにする。

焼き豆腐は食べやすい大きさに切り、長ネギは5cm長さに切り、糸こんにゃくは洗いキッチンバサミで食べやすいように切る。

フライパンを強火で熱し、糸こんにゃくを入れ乾いた音になるまで炒り、フライパンの済に寄せる。

③にごま油をひき、鶏もも肉の皮目を下にして並べ、長ネギ、白菜の芯も加え、鶏もも肉の皮目に焼き色がついたら裏返す。

④に★と、焼き豆腐、白菜の葉を加え中火で蓋をして10分煮る。