レバニラ炒め
kitiemon127 @cook_40106934
レバー嫌いの家族も「美味しい！」食べてくれました。
このレシピの生い立ち
✤ 知人に教えていただいたレバニラ炒め。
とっても美味しくて、レバー嫌いの家族にも
好評でした。
分量を見直し、我が家風にしてみました。
★ 写真は一人、90gのレバーで作ったものです
少し量が多いので、75gに変更！
レバニラ炒め
レバー嫌いの家族も「美味しい！」食べてくれました。
このレシピの生い立ち
✤ 知人に教えていただいたレバニラ炒め。
とっても美味しくて、レバー嫌いの家族にも
好評でした。
分量を見直し、我が家風にしてみました。
★ 写真は一人、90gのレバーで作ったものです
少し量が多いので、75gに変更！
アプリでひらく作り方
- 1
豚レバーは焼き肉用に切ってあるものを購入。氷水に20～30分つけて臭みを除く。水気をしっかりとり、下味をもみこんでおく。
- 2
下味をしっかりともみこんだレバーに片栗粉大さじ1を加えて混ぜる。
- 3
フライパンに油を熱し、レバーの下味を軽く切って両面こんがり焼く。
- 4
豆板醤・長ねぎ・生姜・にんにくを加えて、炒め合わせる。香りが立ったら、にらともやしを加えてさっと炒め合わせる。
- 5
最後に合わせ調味料を加えて、全体を炒め合わせ、野菜をシャキッと仕上げる。
コツ・ポイント
✤ レバーの臭みは、氷水につけておく。
✤ 下味は、しっかりもみこむ。
✤ 合せ調味料を準備しておく
✤ もやしのひげは、軽く取り除いた方がきれいに
仕上がる、食べやすい。
✤ 味覚は各人、異なるので調味料はお好みで
変えて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18979145
