じゃがいもは角切りに切りレンジで柔らかくなるまでかける。

豆腐も器に移しレンジでチンして軽く火を通す。チンした後軽く水気を切る。

しらすは塩抜きを兼ねて、少し柔らかくなるまで煮る。煮たら水を切って細かく切っておく。

マッシュしたじゃがいもと豆腐としらすを全部混ぜる。軽く纏まるくらいに片栗粉を入れる。

そこへ醤油をうっすら色が付くくらい適量加える。

油を引いたフライパンで両面じっくり焼く。こんがり焦げ目がついてまとまったら出来上がり。