〜 懐かしのあのプリン！復刻版〜
幼き頃じいじに連れて行ってもらった近所のハイカラな喫茶店のあのプリン♪懐かしの昭和の味を完全再現！(=ﾟωﾟ)ﾉ
このレシピの生い立ち
イマドキのトロトロ滑らかプリンもいいけど、時々食べたくなるのが昔懐かしい濃厚な硬いプリン（＾∇＾）
プリンアラモードに乗ってるプリンもこんなだよ〜！香ばしいカラメルが旨いっ！
自己満足の私の横で我が家の娘達の反応は微妙でした‥(｡-_-｡)
〜 懐かしのあのプリン！復刻版〜
幼き頃じいじに連れて行ってもらった近所のハイカラな喫茶店のあのプリン♪懐かしの昭和の味を完全再現！(=ﾟωﾟ)ﾉ
このレシピの生い立ち
イマドキのトロトロ滑らかプリンもいいけど、時々食べたくなるのが昔懐かしい濃厚な硬いプリン（＾∇＾）
プリンアラモードに乗ってるプリンもこんなだよ〜！香ばしいカラメルが旨いっ！
自己満足の私の横で我が家の娘達の反応は微妙でした‥(｡-_-｡)
作り方
- 1
カラメルを作り。
※の砂糖を中火にかけ、砂糖を溶かす。
傍らで蒸し器の準備もしておいてね。 -
- 2
ふつふつとしてきたら焦げ茶色になるまでかき混ぜ続け、カラメル色になったら火を止めてお湯を加える。跳ねるので注意してね。
-
- 3
マーガリンを薄く塗っておいた型に熱いカラメル液を流し入れ、型をまわして底に均等に行き渡らせる。
- 4
鍋に牛乳と砂糖を入れ中火にかけ砂糖が溶けたら冷ましておく。ボウルに卵を溶いて先程の牛乳液を加えながら混ぜる。ザルで濾す。
-
- 5
マーガリンを塗った型に注ぎ、布巾を挟んだ蒸し器でごく弱火で20分蒸す。
-
- 6
完成〜！
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))硬めに蒸しあがりました♪ -
- 7
型の周りに竹串を廻して、カパッとお皿にかえします。
この所々穴が開いた（すが入った？）感じ♪( ´▽｀)懐かしい！ -
コツ・ポイント
カラメルを焦げ付かせないように素早く作業するのがポイントです。
それだけ‥‥かな(‾▽‾)
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