秋刀魚の佃煮
アリエル◡̈ @cook_40054223
圧力鍋で簡単に♫
このレシピの生い立ち
母の作る佃煮。母は目分量で作ってしまうので、分量計ってなるべく近づけました。全く同じにはなりませんね(~_~;)
アプリでひらく作り方
- 1
生姜→薄切り
圧力鍋に秋刀魚以外を全部入れて混ぜて砂糖を少し溶かしておく。 - 2
秋刀魚の腹わたと頭と尻尾を落として4つに切り、鍋に入れて火にかけます。
- 3
蓋をして圧がかかったら弱火で10分したら火を止め、圧が下がったら蓋を開けてアクを取ります。
- 4
アクが取れたら弱火にかけて煮汁が半分位になるまで煮詰めて出来上がりです
コツ・ポイント
生姜は多めの方が臭みが取れて美味しいです
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