たっぷりのお湯を沸かし、指示通りの時間うどんを茹でている間に、温玉や具の準備をします。

マグカップに卵を割り入れ、卵が隠れるくらいのお水を入れ、レンジ強で１分10秒。様子を見ながら10秒ずつ加熱していきます。

ネギを小口切りにし、とろろをすりおろします。

おうとんが茹で上がったら湯を切り、温かいのがお好みならそのままで、冷たいのが好みなら氷水でしっかりシメてください。

めんつゆは素麺などのつけつゆより少し濃い目に作っておきます。