鶏胸肉を1口サイズのそぎ切りにして、ビニール袋に入れて、酒、酢、片栗粉を入れて、30分程置いておく。

長ネギを食べやすい大きさに切っておく。○の材料を全て混ぜ、合わせ調味料を作っておく。

フライパンに油をひき鶏肉を1つずつ入れ、美味しそうな焦げ目が付き大体火が通るまでよく焼く(1度で焼けず2回に分けました)

鶏肉を取り出した後、長ネギを焦げ目が付くまで焼く。

長ネギが焼けたら焼いておいた鶏肉を入れ合わせ調味料を入れて、焦げやすいので弱火にしてトロミが出るまでよく絡め出来上がり。